Maroc : les prix des boissons vont flamber dans les cafés et restaurants

Au Maroc, les prix des boissons vont subir une importante augmentation en raison des hausses sans précédent des prix mondiaux des grains de café dans les principaux pays producteurs, le Brésil et le Vietnam.

« Ces augmentations interviennent alors que les professionnels se préparent à de nouvelles hausses du prix du café (environ 50 dirhams le kilogramme) dès le début de 2025 », a déclaré à Hespress le coordinateur national de l’Association nationale des propriétaires de cafés et de restaurants au Maroc. Les professionnels « n’ont d’autre solution que l’intervention des autorités concernées pour résoudre ce problème en réduisant les taxes d’importation, en accord avec la situation du secteur », a-t-il analysé. Et de prévenir : « L’absence de cette intervention mènera directement à une hausse des prix des boissons dans les cafés ».

Un coup dur en perspective pour un secteur qui n’a pu se relever de la pandémie de Covid-19. « La situation est devenue très catastrophique et se trouve en soins intensifs depuis la période post-Covid, en raison de la pression fiscale et de la hausse des prix des matières premières… », décrit-il.

Younes Elyamouni, membre du bureau national de l’Union nationale des propriétaires de cafés et de restaurants au Maroc, n’écarte pas non plus la « possibilité d’une augmentation des prix des boissons après les hausses enregistrées dans le prix du café ». À l’en croire, les professionnels suivent cette situation internationale tout en attendant les résultats de l’enquête du Conseil de la concurrence sur le secteur. « Toutes les hypothèses sont possibles, a indiqué Elyamouni. […] Les professionnels ne peuvent pas continuer ainsi sur la voie de la faillite totale. La nécessité les poussera à augmenter les prix des boissons ».

Évoquant la crise dans le secteur, Elyamouni a affirmé qu’elle est « devenue extrêmement étouffante, de nombreux propriétaires de cafés ont commencé à vendre leurs établissements, et certains les ont même fermés complètement ». Pour sauver le secteur, il a appelé à sa « réglementation » et à une réduction des taxes fiscales ».