Tajines marocains

Tajine de lotte

• 4 échalotes coupées en rondelles
• 1 aubergine coupée en rondelles
• 8 tomates cerises coupées en rondelles
• 200 g de lotte coupée en darnes
• 2 c. à soupe d’huile

Chermoula

• 2 c. à soupe d’huile
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 branche de coriandre hachée
• sel, poivre

Tajine souiri

• 4 cuisses de poulet • 2 oignons émincés • 2 gousses d’ail hachées • 3 c....

Tajine de poulet aux abricots farcis à la pâte d’amande

Pour 6 personnes • 1 poulet de 1 1/2kg coupé en quatre • 1 oignon haché...

Tajine de boulettes de kefta aux raisins secs

Pour la kefta • 600 g de viande hachée d’agneau • 1/4 de noix de muscade...

Tajine de jarret de veau aux pruneaux caramélisés

• 1kg 500 de jarret de veau • 1 gros oignon émincé • 1 gousse d’ail • 5 cl...

Tajine de pois chiches et navets

• 600 g de gigot d’agneau • 1 bol de pois chiches trempés • 1 Kg de navets...

Tajine de pommes de terre et olives

• 1 Kg de pommes de terre • Olives vertes • 2 gousses d’ail hachées • 1 oignon • 2...

Tajine aux pommes de terre et carottes

• 500 g de gigot d’agneau • 500 g de pommes de terre • 4 carottes • Olives vertes • 2...

Tajine aux haricots blancs

• 500 g de veau • 250 g d’haricots blancs • 1 oignon • 2 tomates pelées et épépinées • 1...

Tajine aux oignons grelots

• 800 g de gigot d’agneau • 500 g d’oignons grelots • 1 oignon • 1/2 bouquet de persil...

Tajine de boeuf aux figues

• 800g de jarret de boeuf • 2 pincées de safran en poudre • 100g de beurre • 1 bâton de...

Tajine de poulet aux citrons confits et olives

• 2 kg de pilons de poulet • 4 oignons • 6 gousses d’ail • 4 grosses tomates • 1 morceau...

Tajine de lapin au citron

• 1 lapin découpé • 1 citron • 4 oignons • 4 gousse d’ail • 50g de beurre • Sel • 1/2...

Tajine d’agneau aux pruneaux

• 1,2 kg d’épaule d’agneau coupée en morceaux • 400g de pruneaux • 100g d’amandes mondées...

Tajine d’agneau

• 1,2 kg d’épaule d’agneau • 1kg d’oignons • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive • 1...

Tajine d’agneau aux fonds d’artichauts et petits pois

• 1 kg 1/2 de viande d’agneau coupée en morceaux • 2 kg d’artichauts • 2 kg de petits pois...

Tanjia Marrakchia

• 1 kg 1/2 de viande de mouton • 6 gousses d’ail entières pelées • 2 cuillerée à soupe de...

Tajine de viande aux pruneaux

• 1 kg 1/2 d’épaule de mouton coupée en morceaux • 500 g de pruneaux lavés et gonflés dans...

Tajine de boeuf aux patates douces

• 1 kg de boeuf à braiser en cubes 1/2 kilo de patates douces • 2 c. à s. d’huile • 1 gros...

Tajine de veau aux carottes

• 1 kg 1/2 de jarret de veau en morceaux • 2 kg de carottes • 3 cuillerée à soupe d’huile...