Mohamed El-Hamdy : de clandestin à numéro 1 du barbecue en Espagne
Mohamed El-Hamdy est arrivé par bateau en Espagne depuis le Maroc il y a 18 ans. Le jeune homme de 34 ans vient de remporter le prix de la meilleure grillade d’Espagne. Récit...
Chouaib Marssou, un jeune Marocain de 18 ans, est un bel exemple de persévérance. Alors qu’il a quitté son Tétouan natal à l’âge de 13 ans pour rejoindre Sebta à la nage, il a réussi à devenir un chef cuisinier confirmé qui vise une étoile Michelin. Un rêve qui se réalise.
En quittant Tétouan, Chouaib n’avait qu’un objectif en tête : devenir le meilleur chef cuisinier au monde. Dans une récente interview accordée à l’agence EFE, il raconte son parcours depuis son arrivée en Espagne et comment il est parvenu à atteindre son objectif, à force d’efforts et de sacrifices. Le jeune Marocain s’est vu décerner il y a quelques jours le Sol Repsol, un prix qui récompense l’effort. Chouaib ne compte pas s’arrêter à cette distinction. Il vise déjà une étoile Michelin.
À lire : Mohamed El-Hamdy : de clandestin à numéro 1 du barbecue en Espagne
Chouaib assure s’épanouir et trouver la paix quand il cuisine. « La cuisine, c’est comme un art, j’appelle ça l’art culinaire », a-t-il confié à EFE. Le jeune homme vient également de remporter e prix du « Meilleur restaurant du monde ». Un succès qui ne lui monte pas à la tête parce qu’il sait d’où il vient et quelles difficultés il a surmontées pour atteindre ce niveau, a-t-il indiqué, évoquant son voyage risqué à la nage vers Sebta et son séjour dans les rues de la ville autonome dont il garde un mauvais souvenir.
À lire : La Marocaine Zineb Hattab parmi les 50 meilleurs chefs cuisiniers au monde
Chouaib raconte comment il a été par la suite arrêté par la police et placé dans un centre pour mineurs. C’est dans ce centre qu’il a appris l’espagnol et a décidé de suivre une formation en cuisine et réaliser son rêve de devenir chef professionnel. Aujourd’hui, il réside avec d’autres jeunes dans un appartement. Il affirme être « très heureux » en Espagne, même s’il est loin de sa famille et de ses amis au Maroc. Ils sont tous fiers de moi, se console-t-il, espérant les revoir bientôt pour rattraper le temps perdu.
Aller plus loin
Mohamed El-Hamdy est arrivé par bateau en Espagne depuis le Maroc il y a 18 ans. Le jeune homme de 34 ans vient de remporter le prix de la meilleure grillade d’Espagne. Récit...
Moustapha Kasmi, 24 ans et d’origine marocaine, a immigré en Espagne depuis 2015. Neuf ans après, il a réussi son intégration. Le jeune homme est sur le point de décrocher son...
La Marocaine Zineb Hattab fait partie des nominés de la deuxième édition de 50 Next, une initiative qui met en lumière de jeunes talents dans différents domaines de la gastronomie.
Najat Kaanache, la cheffe basco-marocaine vient d’annoncer l’ouverture à l’automne, de Ziryab, son premier restaurant en Espagne, plus précisément à Séville. Elle donnera...
Ces articles devraient vous intéresser :