L’huile d’olive encore plus chère au Maroc

Les premières récoltes d’olives d’octobre sont décevantes. « Les températures élevées dans la plupart des régions connues pour la production d’huile d’olive ont considérablement affecté les récoltes jusqu’à présent », a déclaré à Madar21, un propriétaire d’un moulin à huile d’olive près de Fkih Ben Salah, soulignant que « la plupart des moulins qui ont commencé à presser ont vu leur production diminuer de près de moitié. » Aussi, a-t-il fait savoir que le faible rendement dans certaines régions est compensé par la production d’autres régions. « Les moulins de la région de Fkih Ben Salah, par exemple, compensent leur déficit par la production d’autres zones comme Kelaa des Sraghna », a indiqué le professionnel.

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Il a également fait savoir que « la sécheresse a considérablement affecté les récoltes d’olives cette saison. » À en croire le producteur, ce qu’un seul olivier produisait l’année dernière a diminué de près de moitié, ce qui a affecté la quantité d’huile extraite de ces récoltes maigres. Aussi, a-t-il noté que « les récoltes d’olives ne répondront pas aux besoins des Marocains. » En conséquence, les prix actuels de l’huile d’olive, qui « varient entre 90 et 100 dirhams le litre dans les moulins » devraient augmenter « en raison du passage par plusieurs intermédiaires et commerçants avant d’atteindre le consommateur final », a précisé le professionnel.

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« Les prix de l’huile d’olive augmenteront probablement après la fin de la saison de récolte et de pressage », a-t-il estimé, précisant que « cette phase déterminera la production totale dans toutes les régions du Maroc et révélera ainsi la demande réelle pour ce produit, largement consommé par les Marocains. » « La récolte et la production dans notre région en sont encore à leurs premières étapes en raison des basses températures tout au long de l’année, ce qui entraîne parfois un retard dans le pressage de l’huile d’olive », a renchéri pour sa part Mohamed Hamdaoui, professionnel et propriétaire d’un moulin. Il précisera : « la première phase de la récolte, bien qu’elle ne soit pas déterminante, laisse présager une baisse de production de l’ordre de 30 à 40 %. »

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Il est probable que les prix augmentent si l’ouverture des importations pour approvisionner le marché national avec les besoins des citoyens en ce produit n’est pas décidée, a confirmé Hamdaoui, soulignant que « l’augmentation est naturelle dans de telles situations, où la production diminue et la demande augmente. » Il voit en la décision du ministère de l’Agriculture relative à l’importation d’huile d’olive en provenance des pays où la production est abondante une panacée. Cette décision permettra de « préserver les citoyens des effets de la flambée des prix que l’huile d’olive atteindra », est-il persuadé.