Tride

• 250 g de pain rassis (complet ou de campagne)
• 1 verre de lentilles
• 1 cuillère à soupe de fenugrec
• 1 verre de fèves sèches
• 2 tomates
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• 1 pincée de gingembre
• 1 pincée de safran
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à soupe de beurre ou de smen
• Sel, poivre

Dans une marmite contenant le beurre ou le smen, faire revenir les oignons grossièrement coupés, l’ail écrasé, les épices et le sel pendant 5 min. Ajouter 1 litre d’eau et porter à ébullition à feu moyen. Ajouter les lentilles, les fèves, le fenugrec.