Tourte au thon

• 1/2kg poisson blanc sans arêtes
• 1/4kg fenouils émincés
• 3 morceaux de pain blanc émietté
• 3 càs d’aneth ciselé
• Le zeste d’un demi citron
• Le jus d’un demi citron
• Sel, poivre
• 1 jaune d’œuf
• 500gr pâte feuilletée
• 1 boite de thon
• Des tranches de citron
• Quelques branches d’aneth pour la décoration

Faites chauffer votre four a 220°. Nettoyez le poisson blanc, mixez les fenouils et le pain blanc, ajoutez y l’aneth et le zeste de citron et mixez à nouveau.

Arrosez le poisson du jus de citron et étalez par dessus la préparation à base de fenouil et de pain blanc.

Étalez votre pâte sur un plan de travail et gardez en suffisamment pour couvrir la farce. Envelopper donc cette préparation de la pâte, badigeonnez la de l’œuf battu, piquez la à l’aide d’une fourchette et enfournez pour 20 minutes.

Au moment de servir décorez de tranches de citrons et des branches d’aneth.