Tarte à la moutarde et à la tomate

• 250gr de pâte brisée
• 1 grosse càs de moutarde
• 250gr de gruyère râpée
• 300gr de grosses tomates pas trop juteuses
• thym
• romarin

Préchauffez le four à 210°c. Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné et garnissez-en un moule à tarte anti-adhésif.

Tartinez la pâte avec la moutarde, saupoudrez avec la moitié du fromage râpé et recouvrez avec les tomates coupées en rondelles. Ajoutez le reste de gruyère. Parsemez le tout de thym et de romarin et faites cuire à four chaud pendant 35 minutes environ et présentez.