Taktouka

• 3 poivrons
• 3 tomates
• 2 gousses d’ail
• persil et coraindre
• 1 càc de piment doux
• 1 càc de cumin
• poivre et sel
• huile d’olive

Faire griller les poivrons sur le feu, enlever les graines et la peau et couper en petits morceaux.

Peler et épépiner les tomates et les faire griller dans l’huile d’olive. Ajouter l’ail, le persil, le piment doux, le cumin, le poivre et le sel. Laisser cuire une dizaine de minutes.

Rajouter le poivron couper à la préparation de tomates, mélanger et laisser mijoter encore une dizaine de minutes. Ré-assaisonner si nécessaire.

Servir tiède avec du pain.