Chou fleur au persil

• 500 g de chou-fleur
• 1/2 bouquet de persil plat haché
• 3 gousses d’ail
• Vinaigre d’alcool
• Huile d’olive
• Sel
• cumin
• paprika

Laver et couper le chou-fleur, le mettre avec les gousses d’ail entières dans un autocuiseur et faire cuire 10 minutes à couvert.

Ecraser l’ail dans un saladier et y ajouter le chou-fleur.
Ajouter le cumin, le sel, le paprika, le persil, l’huile d’olive et le vinaigre. Mélanger délicatement l’ensemble.