Soupe aux potirons

• 500gr de potiron
• 80gr d’amandes germées
• 2 branches de céleri
• 2 branches de pourpier
• 2 poireaux
• 1 gousse ail
• Sel
• Poivre blanc
• Huile de sésame

Mixez les amandes avec 1/2 verre à thé d’eau et 2 càs d’huile de sésame jusqu’à obtenir un crème.

Découpez la courge en morceaux, ajoutez tous les autres ingrédients et mixez jusqu’à obtenir une crème lisse. Laissez cuire 1 heure.