Soupe au crabe

• 1 càs de margarine
• 1/2 oignon
• 250gr de crabe
• 1l de bouillon de volaille
• 250gr de crème fraîche
• 2 càs de farine de mais
• 2 branches de céleri

Dans une cocotte, faites fondre le beurre sur feu doux, ajoutez l’oignon haché et laissez pendant quelques minutes. Ajoutez les crabes, laissez pendant 3 minutes en remuant. Ajoutez ensuite le bouillon et baissez le feu.

Pendant ce temps, mélangez la crème dans un saladier avec la farine. Versez dans la soupe tout en remuant jusqu’à ce que ça deviennent épais. Enfin, ajoutez le céleri et servez.