Salade de poulet à l’avocat

• 1 avocat
• Un peu de ciboulette
• 2 càs de jus de citron
• 200gr de crème fraîche
• 2 blancs de poulet cuits
• Une pincée de poivre
• 1 tomate
• 1 salade verte
• Sel

Commencez par laver soigneusement la salade verte, égouttez-la et essorez-la. Coupez les blancs de poulet cuits en cubes.

Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et coupez la chair également en cubes puis citronnez afin qu’ils ne noircissent pas. Pelez les tomates, épépinez-les et coupez-les en dés. Préparez la sauce en mélangeant bien la crème fraîche, le sel et le poivre.

Disposez harmonieusement sur chaque assiette un peu de salade verte, les cubes de poulet et d’avocat. Nappez de sauce et ajoutez les dés de tomate. Décorez avec les brins de ciboulette ciselés et servez frais.