Salade au poulet et aux fruits

• 500gr de poulet cuit et coupé en cubes
• 2 càs d’oignon coupés en morceaux
• 1 càc de sel
• 150gr de fraise coupées en tranches
• 2 pommes coupées
• 1/2 tasse d’amandes hachées
• 3/4 tasse de mayonnaise
• 3/4 tasse de crème fraîche
• Quelques feuilles de laitue

Mélangez le poulet, l’oignon et le sel et laissez refroidir pendant une heure. Ajoutez le reste des ingrédients, sans la laitue, et bien mélangez ensemble.

Au moment de servir, mettez les feuilles de laitue dans une grande assiette, mettez dans chaque feuille un peu de cette farce du poulet et décorez avec de la crème chantilly.