Gâteaux aux dattes et à la cannelle

Pâte

• 500g de beurre à température ambiante
• 5 càs d’huile de table
• 4 càs de sucre poudre
• 5 càs d’eau de fleurs d’oranger
• 1 pincée de sel
• Farine

Farce

• 500g pâte de dattes
• cannelle en poudre
• 1 pincée de muscade en poudre
• 4 càs d’eau de fleurs d’oranger
• 4 càs de sucre

Préparer la pâte en réunissant tout les ingrédients et en mélangant bien afin d’obtenir une pâte homogène.

Préparer la farce en mélangant la pâte de dattes, la cannelle, la muscade, l’eau de fleurs d’oranger et le sucre. La farce doit être solide.

Aplatir la pâte au rouleau et découper des cercles avec un verre.

Farcir les rondelles de pâtes en recouvrant la farce d’une deuxième rondelle de pâte afin que la farce ne coule pas pendant la cuisson. Décorer les gateaux avec une pince à patisserie puis placer sur une plaque et cuire au four à 180 degrés.

Retirer du four lorsque les gâteaux sont légèrement dorés. Les rouler dans du sucre glace.