Galettes aux sésames

• 2 demi tasse de farine
• 1 cuillère à café de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de sel
• 7 g de levure
• 1/4 de tasse d’eau
• 1/2 cuillère à café de paprika
• 1/3 de tasse de farine de maïs
• 1 cuillère à soupe d’huile
• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame

Faites chauffer le four à 180°C. Mélangez 1/2 tasse de farine, le sucre en poudre, le sel, la levure et l’eau. Couvrez et laissez reposer au chaud jusqu’à la formation de mousse.

Ajoutez le reste de la farine, le paprika, la farine de maïs et l’huile. Mélangez et pétrissez la pâte qui doit être ferme et lisse. Couvrez la et laissez la reposer 20 minutes.

Partagez la en 16 morceaux, roulez les en boules et aplatissez les avec le rouleau. Disposez les galettes sur une plaque beurrée, badigeonnez d’oeuf battu et parsemez de graînes de sésame. Laissez gonfler et passez au four 12 minutes.