France : Un restaurateur marocain primé par le guide Gallimard

Le Marocain Nourredine Elajmi, restaurateur de cuisine internationale installé dans la ville d’Albi (Sud de la France), a été primé par le célèbre Guide Gallimard. Nourredine Elajmi est le seul restaurateur albigeois à figurer dans l’édition 2004-2005 du Guide Gallimard parmi 136 restaurateurs dans toute la France.

L’heureux élu, qui dirige trois restaurants à Albi, a confié au journal "La Dépêche du Midi" que c’est "le plus beau cadeau qu’on pouvait m’offrir. Quand les enquêteurs gourmands m’ont annoncé que l’un de mes restaurants figurait dans le célèbre guide, j’ai cru à une blague". Agé de 47 ans, Elajmi a débuté sa carrière de cuisinier à Toulouse avant de s’installer à Albi où il ouvra son premier restaurant en 1991.

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