Brioche à la banane et aux noix

• 225gr de farine
• 100gr de sucre semoule +20gr pour le moule
• 1 œuf
• 4 bananes
• 1 orange
• 1 citron
• 50gr de noix hachées
• 75gr de beurre + 20gr pour le moule
• 1 càc de levure

Tapissez le moule avec du papier sulfurisé beurré et saupoudré de sucre. Râpez le citron et l’orange. Épluchez les bananes et mixez leurs pulpes pendant 15 secondes.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans une terrine versez la farine, ajoutez la levure, le sucre, le beurre ramolli, l’œuf, la purée de banane et le zeste de l’orange et du citron.

Mélangez soigneusement avant de versez dans le moule et de mettre au four pendant une heure en vérifiant que le dessus ne brunisse pas trop.

Une fois cuite, retournez la brioche sur une plaque et laissez-la refroidir avant de la découper en tranches.