Biscuits au chocolat et à la menthe et vanille

• 300gr de farine
• 1 levure chimique
• 150gr de sucre
• 125gr de beurre
• 1 œuf battu
• 250gr de chocolat à la menthe
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de sucre vanille

Mélangez la farine, le sel et la levure chimique. Travaillez ensemble le beurre, le sucre, la vanille et l’œuf puis cassez le chocolat en petits morceaux et mélangez tous les ingrédients. Mettre le mélange au réfrigérateur pendant une heure.

Formez des petites galettes et déposez les sur une tôle anti-adhésive. Faites chauffer le four à 180°C et faites cuire les biscuits pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient un peu dorés.

Laissez refroidir et servez avec du thé.