Bananes croustillantes en papillote

• 8 feuilles de bricks
• 4 bananes
• 4 càs de lait de coco
• 1càs de sucre roux
• 1 noix de beurre
• 16 piques de bois

Épluchez les bananes et écrasez-les grossièrement à la fourchette. Ajoutez le lait de coco, la noix de coco râpée et le sucre roux et mélangez.

Préchauffez le four à 180°C.

Chauffez le beurre sur un feu très doux, puis filtrez-le. Badigeonnez les feuilles de bricks de beurre fondu.

Divisez la préparation de bananes en huit, posez une portion sur chaque feuille et formez des rouleaux. Pincez leurs extrémités et fermez avec un pique en bois. Placez sur la plaque du four et enfournez 15 minutes. Servez tiède.