Baklawa aux noix et à la cannelle

• 450gr de noix ou d’amandes coupées finement
• 125ml de chapelure
• 65ml de sucre
• 450gr de pâte filo
• cannelles et clous de girofle
• 325ml de beurre

Sirop

• 1 litre de sucre
• 500ml d’eau
• le jus d’un citron presse

Mélangez les noix, la chapelure, les épices et le sucre. Préparez la pâte filo en badigeonnant chaque feuille de beurre fondu.
Foncez un moule rectangulaire avec 6 feuilles superposées, Etendez une couche de l’appareil aux noix, recouvrez de deux feuilles de pâte, Recommencez l’opération jusqu’à épuisement de l’appareil. Terminez avec 6 feuilles de pâte enduites de beurre et superposée.

Pratiquez quelques incisions sur la pâte du dessus à l’aide d’un couteau. Enfournez à 180°C pendant 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et laissez refroidir.

Préparez le sirop en faisant bouillir le sucre, l’eau et le jus de citron dans une casserole pendant une dizaine de minutes. Versez le sirop chaud sur le baklava refroidi et laissez reposer plusieurs heures, coupez en carrés et servez.