Avocats aux amandes

• 3 avocats
• 1 citron
• 75gr de sucre
• 100gr de crème fraîche
• 50gr d’amandes en poudre

Garniture

• une poignée d’amandes
• une poignée de cerises confites

Pelez les avocats et réduisez-les en purée en mélangeant la chair avec le jus de citron. Ajoutez le sucre, la crème fouettée, les amandes et fouettez bien.

Répartissez dans des coupes, garnissez de cerises et d’amandes et accompagnez de petits fours.