Ananas grillé à la sauce vanille

• 1 gros ananas épluché et coupé en rondelles
• 100gr de sucre en poudre
• 100gr de beurre
• le jus d’un citron
• 30cl d’eau de fleur d’oranger
• 5 gousses de vanille
• 10cl d’eau

Portez à ébullition le sucre et 10cl d’eau, laissez bouillonner ce sirop pendant 2 minutes puis ajoutez le jus d’ananas et l’eau de fleur d’oranger, mélangez et laissez bouillir pendant 15 à 20 minutes.

Dans une casserole, faites fondre le beurre avec les graines des gousses de vanille, puis mélangez les deux préparations et laissez cuire jusqu’à l’obtention d’un sirop. Ensuite ajoutez le jus de citron et réservez hors du feu.

Faites cuire les tranches d’ananas sur le gril pendant 5 minutes de chaque côté et servez aussitôt avec la sauce vanille.