Taliouine, région connue pour son Safran à travers le monde, organise son festival annuel du 29 au 31 octobre. Une occasion pour les producteurs locaux de Safran de discuter des perspectives d’avenir de leur unique source de revenus.
Vendu entre 10 et 12 DH le gramme par les producteurs locaux, le safran est revendu tout de suite après entre 10 et 15 euros le gramme sur les marchés européens, où le safran marocain atteint des prix incroyables en fonction de sa qualité.
Avec la mise en place de la maison du Safran en 2008 et l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) Safran, les agriculteurs de Taliouine, cherchent à décrocher un label de qualité et une certification bio, pour s’organiser dans le cadre d’une structure appelée à devenir une véritable bourse de l’épice.
Le kilo de Safran qui était vendu à 5.000 DH en 1991, est commercialisé aujourd’hui à partir de 30.000 DH le Kilo.
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